簡単なお昼ごはんのススメ　～カップスープで作るカルボナーラ風パスタ～

COVID-19の感染拡大をうけて、今まで以上に、とにかく家で過ごすしかない状況です。しかし、やはり大変なのが食事の準備。その中でも特に、お昼ごはんを毎回きちんと用意するのは大変です。しかも給食が無い今は、食費も増加傾向。。。節約の為にも、コスパが良いメニューは魅力的ですよね。

そこで今回の簡単メニューは、カップスープの素で作る、
「カルボナーラ風パスタ」
をご紹介致します。

材料

■材料（約4〜5人分）
✔︎パスタ400gの場合の分量です

☆ポタージュ系のカップスープの素・・・３袋
→チーズ入りが良い
（おすすめはクノール４種のチーズの濃厚ポタージュ）
☆ベーコン・・・スライスしてあるタイプで５枚分位
☆卵・・・全卵で2個
☆牛乳・・・100㏄位
☆パスタのゆで汁・・・300cc位

■調味料
★塩・・・適量
★コショウ・・・少々
→ブラックペッパーが良い
★油・・・適量
→オリーブオイルが良い

作り方

１、パスタをゆでるお湯を沸かす

２、ベーコンは短冊切りにし、卵は割って混ぜておく

３、ボールなどにスープの素を入れておく
（後から、ゆで汁と牛乳でスープを溶かします）

４、お湯が沸いたら塩を入れてパスタをゆでる
→塩は小さじ２杯程度が目安（少な目でOK）

５、ベーコンを油で炒める
→ここにパスタを入れるので、大き目のフライパンで

６、パスタがゆで上がる少し前に、ゆで汁でスープを溶かし、牛乳も入れて混ぜる

７、パスタがゆで上がったら、ベーコンのフライパンに入れてあえてから、火を止める

８、スープに卵を入れて混ぜ、フライパンに入れてパスタとあえる
→スープがボールに残りやすいので、ゴムベラなどあると便利

９、火を弱火でつけて、パスタとスープを混ぜつつ少し火を通す

10、塩・コショウを少々加え、味見して完成！

11、お好みで、食べる直前にコショウを加えつつ召し上がってください

まとめ

いかがだったでしょうか？

今回はシンプルバージョンでしたが、具材の追加例といたしまして、玉ねぎ・ほうれん草・しめじ・などは鉄板かと思います。また、ベーコンが無い場合は、ウインナーソーセージや、ツナ缶でもOK！

味はほとんどスープの素で決まりますが、「ブラックペッパー」が影の主役と考えられます。可能であれば、「ミル」でガリガリ削るタイプがよりおすすめです。（ミルは写真右端のような安いやつでも全然大丈夫です。そして、なぜうちにはコショウが３つもある？？？）

最後にコツを一つだけ。パスタとスープをまぜつつ火を少し通すところは、温度の上げ過ぎにご注意下さい。基本、火を通さなくても食べられますが、少しだけ卵を固めてあげるイメージです。「カルボナーラは温度の低いパスタだ！」と、昔、バイト先の某料理長が言っていました（笑）。ぜひ、お試し下さい。

それでは、ここまでお読み頂き、ありがとうございました。皆さまの参考になりましたら幸いです。また、感想などもお寄せ頂けますと非常にうれしいです。よろしくお願い致します。

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結びで、恐縮ですが、世界的な大流行となってしまった、COVID-19 。感染されたかたの一日も早い回復と、亡くなられたかたのご冥福をお祈りいたします。そして、少しでも早く、平穏な日常が回復して欲しいと思います。

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@aakosodatesedai